Yule
Solstício de inverno
21 de Dezembro (Hemisfério Norte) e 21 de Junho (Hemisfério Sul).
É a época do Solstício de Inverno, quando a Criança do Sol renasce, a qual é uma imagem do retorno de toda nova vida através do amor de Satanás. Os escandinavos tinham um Deus chamado Ullr, e dentro da Tradição Nórdica, o solstício de inverno é considerado o Ano Novo. Nas demais tribos e povos da europa pré-cristã, o solstício de inverno era a mais antiga festa sazonal e dada sua importância foi roubada e sincretizada com as festividades do Natal Cristão.
É uma celebração do Norte da Europa que existe deste dos tempos pré-Cristãos. Os pagãos Germânicos celebravam o solstício de inverno desde os finais de Dezembro até aos primeiros dias de Janeiro. Foi a primeira festa sazonal comemorada pelas tribos neolíticas do norte da Europa, e é até hoje considerado o inicio da roda do ano por muitas tradições Pagãs.
É desta data antiga que se originou o Natal Cristão.
Nessa época a Terra dá à Luz o Sol, que é reverenciado como Criança Prometida. É tempo de reencontrarmos nossas esperanças, pedindo para que Satanás rejuvenesça nossos corações e nos dêem forças para nos libertarmos das coisas antigas e desgastadas. É hora de descobrirmos a criança dentro de nós e renascermos com sua pureza e alegria. Coloque flores e frutos da época na casa, Se quiser, pode fazer uma árvore enfeitada, pois essa é a antiga tradição Pagã, onde a árvore era sagrada e os meses do ano tinham nome das árvores. Como é a noite mais longa do ano, onde a Terra é reverenciada como a Mãe da Criança Prometida ou do Sol, que nasceu para trazer Luz ao Mundo. Da mesma forma, apesar de todas as dificuldades, devemos sempre confiar em nossa própria Luz Interior.
Assim como no solstício do verão, megálitos pré- célticos estão alinhados ao nascer do sol, como em Stonehenge, o mesmo acontece no inverno em Newgrange, na Irlanda.
Ornamente sua casa com folhas de figueira, azevinho ou carvalho, assim como o pinheiro que simboliza a renovação e o crescimento, além de elementos que lembrem o inverno. Acenda algumas velas, para simbolizar o Sol e elevar os ânimos. Honre a Mãe Terra e o renascimento do poder solar, como a esperança do retorno da luz.
Do Rei do Inverno ao Papai Noel!
Algumas tribos celtas nutriam a crença de que no tempo do Festejo de Inverno surgia a exótica figura de um ser sobrenatural descrito como um homem de idade bem avançada, munido de um grande cajado de carvalho, expressando em seu rosto sempre um ar bonachão que vinha emoldurado com vasta barba e cabelos tão brancos como a neve que chegavam até o chão e confundiam-se com suas vestes com ares meio espectrais que tinha o poder mágico de entrar nas casas sem ser visto ou ouvido, onde chegava para dar presentes para as crianças.
Ledo engano se você pensou que estou falando no Papai Noel, na verdade quem eu estou descrevendo é um personagem chamado pelos celtas como o "Rei do Inverno" que se fazia presente por ocasião da chegada do Inverno.
Em verdade não só os celtas, mas também outros povos contemporâneos a sua época celebravam aquilo que o Festejo de Inverno representava ritualisticamente a saber, a chegada do solstício de inverno no Hemisfério Norte. Deste modo, tinham além da céltica comemoração do Inverno, o´´Natalis Solis Invicti´ (Nascimento do Sol Invencível) dos mitraístas, a Saturnalia pelos romanos e assim por diante.
Correspondências:
Correlação: roubado e celebrado como natal cristão pela igreja, renascimento do sol e a dança espiral da renovação.
Símbolos: cor verde, vermelho e amarelo, pinhas, galhos e folhas verdes.
Incensos: louro, carvalho ou alecrim.
Alimentos: sidra, hidromel, vinho quente ou chá, sopa, pães e bolos.
Folclore do solstício de inverno:
Uma prática tradicional do solstício de inverno é a criação de uma árvore do Yule. Pode ser uma árvore viva, envasada e que possa posteriormente ser plantada no solo, ou mesmo uma cortada. A escolha é sua. Pode ser divertido fazer a decoração apropriada com cordões de botões de rosa secos e varetas de canela (ou pipoca e uvas) como guirlandas, até saquinhos com ervas aromáticas a serem pendurados em ramos.
Cristais de quartzo podem ser enrolados em barbantes brilhantes e suspensos de galhos para parecerem com pedaços de gelo. Maçãs, laranjas e limões pendurados em galhos constituem decoração surpreendentemente bela e natural, e eram comuns em tempos antigos. Muitos apreciam o costume de atear fogo ao tronco de Yule. Esta é uma representação gráfica do renascimento do Deus a partir do fogo sagrado da Deusa Mãe. Se desejar queimar um, escolha um tronco apropriado (tradicionalmente carvalho ou pinho). Esculpa ou risque um desenho do sol (como um disco com raios) ou do Deus (um círculo com chifres ou a figura de um homem) usando o punhal de cabo branco, e queime-o na fogueira ao anoitecer do solstício de inverno. Enquanto o tronco arde, visualize o sol brilhando dentro dele e pense sobre os dias quentes que se aproximam. No que diz respeito à comida, castanhas, frutas como maça s e peras, bolos de castanha embebidos em cidra e (para os não vegetarianos) carne de porco constituem cardápio tradicional. Wassail, chás de hibisco ou gengibre são bebidas adequadas para o Banquete Simples ou para a refeição do solstício de inverno.
Receitas
Carne de Porco Agridoce
INGREDIENTES
600 g de lombo de porco cortado em cubinhos de 2cm
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo
1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de vinagre
1/3 xícara (chá) de suco de abacaxi
1/4 xícara (chá) de catchup
1 colher (chá) de molho de soja
2 colheres (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de pedacinhos de abacaxi em calda, escorrido
1 pimentão verde cortado em pedaços de 1cm Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Misture a farinha e o sal. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos.
Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire escorra e reserve mantendo quente.
Em uma panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar.
Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre.
Continue cozinhando até que o molho engrosse. Reserve. Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão. Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos. Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz.
Vinho Quente
INGREDIENTES
1 e ½ litro de vinho tinto suco de 1 laranja
3 paus de canela
2 maçãs pequenas ou 1 grande 400 g de açúcar
400 ml de água 10 g de cravo
1 colher (chá) de noz-moscada
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o vinho, o açúcar, o suco de laranja, as canelas em pau, os cravos, a noz- moscada e mexa bem.
Em seguida, adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo.
Pique a maçã em pedaços pequenos e adicione à panela quando o líquido já tiver reduzido um pouco.
Deixe em fogo baixo por mais um tempinho, até que as maçãs estejam embebidas no vinho.
Sirva quente e decore o copo com rodelas de laranja e paus de canela.
Salpicão de Yule
INGREDIENTES
700 g de bacalhau escaldado e desfiado 3 cenouras grandes ralada
1 pacote de 200 g de batata palha
1 lata de ervilha
2 lata de milho verde
8 dentes de alho amassado 5 colheres (sopa) de azeite 2 cebola ralada
2 pimentões cortado em tiras finas suco de 2 limões
manjericão à gosto
100 g de azeitona picada sal a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado maionese à gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Depois refogue o pimentão, acrescente o bacalhau e o limão, mexa e deixe dourar um pouco e depois acrescente o cheiro verde, a azeitona, o sal e o manjericão.
Coloque em um refratário, misture com a cenoura, o milho a ervilha, a batata palha, deixe um pouco da batata para jogar por cima para ficar crocante, e a maionese, misture tudo.
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